طريقة المطبق اليمني لذيذ

صباحكم خير وسعادة
ومطبق هههههه
اممممممم اليوم قلت بجيب لكم طريقة عمل المطبق
اولا
بنجيب كيلوا دقيق
وماء وملح
و 10 حزم بيعه او كراث
و 4 حبات بيض
و 5 طماطم
ملعقة خل
وفلفل اخضر حسب الرغبة
ودقة او لحم مفروم للي يحب
ليمون
امممممم طيب
بننخل الدقيق ويوضع بالوعاء
ونحط الملح
إنتبه عمو الفهد لا يطلع عق ههههههه
ونسكب شوي شوي ماء ونعجن العجينه
ونخليها قاسية مرة
ونقطف العجينة لقطع صغيرة ونكورها
كور صغيرة
ونغطيها شوي لترتاح
امممممم
نجي للبيعه او الكراث
تنظف البيعة جيدا وتقطع لقطع صغييييره جدا
اي فرم .....
كذلك الطماطم يقطع لقطع صغيرة جدا
مع الفلفل الاخضر او البسباس الاخضر وقليل ملح وقليل بهارات ويكون بوعاء لحاله
نجي للعجينة
نحضر البيلم ويدهن بقليل زيت
وناخذ قطعة عجينة ونفردها لحتى تصير رقيقة مرة
نفس رقائق عجينة بنت الصحن
المهم بناخذ صحن معدني ونحطه على النار بالمقلوب
يعني خذ الصحن واقلبه وافرد العجينة ع كافة ظهر الصحن...... وحطه ع النار مع تدوير الصحن بالسريع
بس لتنشف العجينة شوي
بنشيل الصحن ونشيل العجينه بعد ما نشفناها
نشيل حافة العجين الزائد من حافة الصحن
ونحط قليل من خليط البيعة والطماطم اللي خلطناه وتفقز بيضه واحده لكل خلطه ويخلط
ويوزع ع وسط الصفيحه اللي نشفناها ع النار
ونلف عليه من الجوانب الأربعة لحتى تصير قطعة مربعة اكيد فهمتوا
ونحظر الصحن الاسود التيفال الصاج الملحة
مدري ايش البعض يسميه
المهم يوضع ع النار الين يسخن ويدهن بقليل زيت
ونحط القطعة المطبق ونغطيه قليل وبعدها يقلب للجهة الثانية وهكذا الين تكمل كل القطع
وكل قطعة تقطع لـ 4 قطع
ويقدم مع الفلفل الاخضر والليمون

[img]

[/img]

ملاحظة اللي ما يحب البيض ممكن يضيف دقة
لحمه مفرومه طبعا الدقه لازم تكون ناضجة من قبل
اتمنى انه قد وفقت بما وضعته من وصف للمطبق
واللي ما فهم يقول لي
وبالعافيه

شكرا

معـلومــة مفيدة

» كيف تسوي عصير كوكتيل طبقات لذيذ وسهل
» طريقة الاستخارة عن اهل البيت عليهم السلام
» باستا فوتشيني مكرونيه حمراء لذيذه مره طريقة تارورت طبخ